一中火腿：从校办工厂到现代国企的改革破局

大略网·奏嘛新闻2月8日讯 41年前，它是从校办工厂走出的德州老味道。

如今，它已成长为现代化国企。

德州一中食品科技有限公司的故事，始于上世纪80年代一间仅100平方米的小作坊，如今已发展成为建筑面积达15000平方米的现代化生产企业，年产能从百吨级跃升至3000吨。2022至2025年，企业销售收入实现年均增长10%以上。

数据的背后，缘于一场深刻的变革。

谈及过往，董事长沙汉青坦言：企业最初是校办工厂，年产值极限约500万元。2002年搬迁至天衢工业园玉环路厂区后，虽产能提升至1500吨，但发展瓶颈日益凸显——生产线依赖人工、产品结构单一、科技赋能不足。“那时的厂区更像一个‘作坊’。”沙汉青说，“不改变，就出局。”

破局·一场“不得不变”的革新

善变者恒通，勇变者自强。2022年10月，企业整体划入市国资委监管；2025年5月，市国资委委托德达集团代行出资人职责，以专业力量助推品牌发展，实现了从校办工厂到现代化国企的变革。

德州市国资委指导企业完善现代公司治理与内控体系；德达集团则在资金、人才、市场等方面全面赋能。改革破局天地宽，2024年5月，企业投资6500余万元，在天衢工业园开工建设占地40亩的现代化新厂区。2025年12月，新厂区正式投产。“改革后，身份变了，机制活了，我们能快速响应市场，自主决策。”董事长沙汉青表示。

生产一线变化显著：全自动熏蒸炉、智能煮锅、真空灌装机、真空拌料机、真空滚揉机等先进设备，实现规模化、智能化生产，极大提高了生产效率和精准度。“以前出锅得手提60多斤的火腿杆，现在完全不同了”，副总经理焦升鹤说。走进新厂区，职工付乐天由衷感慨：“我们感到十分自豪。”

沉思：改革中的“变”与“不变”

面对深刻的变革，什么必须坚守？什么又必须改变？沙汉青给出了清晰的答案。

必须坚守的，是三条“生命线”：

1. 坚守品质和品牌之路。“品质是品牌之根。40多年的积累，‘一中火腿’的品牌信誉比金子还珍贵。”

2. 坚守企业文化与责任。企业文化“惟精惟一，允执厥中”，意味着要专注极致地做好产品，同时坚守中正之道，永远守住做食品的良心和责任。

3. 坚守务实精神与奋斗本色。企业现有员工40余人，2025年全员劳动生产率达58.6万元/人，远超市属国企平均水平。这得益于扁平化管理与“人人上一线”的理念，中层干部与一线员工同工同劳。

变的是三大维度：

1. 主体之变。从校办工厂到现代化国企，身份的转变带来了更规范的公司治理、更广泛的资源平台和更强的市场话语权。企业系统性完善了财务、合同、印章管理等12项核心制度，构建了“用制度管权、按制度办事、靠制度管人”的长效机制。

2. 生产之变。大力推行数智化改造，引进节能温控煮锅、自动化流水线等现代化设备，生产效率和产品品质保障能力得到飞跃。

3. 经营之变。从依赖本地经销商，到大力开拓线上渠道、积极参展，销售网络和品牌影响力同步扩大。

面向未来，挑战与机遇并存。下一步，企业将着力打造强大的自有营销团队和渠道网络，持续优化管理体系，压减层级，打造弹性扁平架构，让决策力直达生产一线。同时，将重点引进数字化运营、现代品牌营销等领域的青年人才，为企业可持续发展注入新动力。

41年，够一代人长大，够一家企业完成深刻革新，而所有革新的初衷，皆源于“不忍辜负”。 在这里守的是烟熏火燎中从未动摇的匠心；变的，是让这份匠心能抵达更远山河的能力与视野。从校办工厂到现代国企，这场改革转型，不仅在于数字的增长，更在于对完成深刻革新初心的持守。无论时代如何激荡，务实的作风、责任的力量、改革的初心，永不褪色。

（德州市广播电视台奏嘛新闻出品）